Il progetto di Poggio Montali recupera parte della tipicità territoriale riproducendo all’interno dell’azienda viti-vinicola un piccolo mosaico di temi, eterogeneo e complesso, che ne accentua la diversità biologica.
Tutto il vigneto è inteso come un grande giardino.
Tra gli allineamenti ordinati delle viti si irradia un sistema di percorsi che assumono il doppio ruolo di percorsi di servizio per la gestione del vigneto e di percorsi sensoriali.
I percorsi conducono a giardini tematici, che riprendono e ordinano gli elementi del paesaggio rurale enfatizzandone la raffinata eleganza e il rigore formale, e a parti naturali che mettono in luce le potenzialità intrinseche del territorio.